Укр
+38 (044) 384 49 34
+38 (050) 900 34 93 +38 (044) 384 49 34

ТОП ресторанів-відкриттів 2016 року

Огляд
28.12.16
938

Підбірку новорічних вечірок зробили, про нові заклади розповіли, здається, пора підвести підсумки року, що минає: зустрічайте ТОП відкриттів 2016 року від RestOn.

Увага: представлена ​​підбірка - суб'єктивна, і не називає кращого в певній номінації, але свідчить про те, що по ряду показників цей заклад запам'ятався нам найбільше. Тому в різних категоріях можуть бути представлені не один, а відразу кілька ресторанів або кафе.

Почати пропонуємо з основних гастрономічних трендів року, що минає: нової української, грузинської і паназіатської кухонь.

 

Нова українська кухня

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

RestOn - не перші, хто називає Останню барикаду "відкриттям", до нас це зробила Національна ресторанна премія "Сіль" трохи менше місяця тому. Ми з "Сіллю" згодні, і ось чому:

- ОБ - ідея не тільки про їжу, а про конкретну історію, про творчість;

- ОБ - те місце, куди однозначно варто вести іноземців для знайомства з новою українською кухнею;

- ОБ - це більше 10 видів сиру та м'яса.

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Гра з вогнем - стейкхаус. Стейкхаус, пов'язаний ыз авторською національною кухнею і фермерськими продуктами. Взагалі "Гра з вогнем" сповнена дивних сполучень:

- Гра з вогнем - це хоспер-меню з унікальними соусами і гарнірами: буряковими BBQ, гірчичним морозивом, булгуром з огірком і бринзою;

- Гра з вогнем - це оригінальна коктейльна карта, розділена на кілька груп (щодо міцності й смаку);

- Гра з вогнем - це улюблені київській публіці вечора "Гра без правил" з шефом Олексієм Якутова, вином і стравами, приготовленими Олексієм безпосередньо перед гостями.

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Barvy завоювали любов київської публіки стрімко. Як і в Остання Барикада, упор зроблений і на творчу складову: в закладі виставляються молоді українські художники і виступають молоді українські гурти. Більш того:

- Barvy - це смачна річкова риба, дичина;

- Barvy - це авторські коктейлі від Назара Макарова, одного з кращих барменів Києва;

- Barvy - це коли виставки та літературні читання не бувають нудними.

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Знаменитий Липський, який став ще більш знаменитим після реставрації. Його не можна вважати рестораном української національної кухні в повній мірі, проте ті позиції, які підходять під це визначення, дійсно заслуговують похвали. Так ось:

- Липський - це Липський, і ви самі знаєте, що ми маємо на увазі;

- Липський - це коли трюфельний вінегрет і олів'є з беконом;

- Липський - це маст-ит борщ, пиріжки і пожарська котлета.

 

Ніккей

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Напевно, Guramma була першою в Києві, хто освоїв нішу Ніккей. Ресторан з цінником набагато вище середнього, хоча варто враховувати, що в цьому випадку ви платите не тільки за меню у виконанні закордонного іменитого шефа, але і момент статусності. Ну а якщо без поезії, то:

- Guramma - це м'ясо і риба, приготовлені на робата-грилі: кажуть, воно того варто;

- Guramma - це найкраща колекція японського віскі в місті;

- Guramma - це майстер-класи від лондонських міксолог.

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

RONIN - ще один представник родини ресторанів Дмитра Борисова. Розмах - вражає, причому мова як про кухню, так і про обстановку в цілому. Що вражає саме:

- RONIN - це найвища якість продуктів;

- RONIN - це суші, після яких ви дізнаєтеся, що таке справжні суші;

- RONIN - це вміння пропонувати преміум за зрозумілі гроші: знайомі багатьом демократичні "Борисовські" ланчі і регулярні еногастрономічного вечора, де можна замовити 4 вина і 4 страви за 499 грн.

 

Азія

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Раніше китайська кухня в Києві асоціювалася з кафе при гуртожитку НАУ і "Жасмином" на Червонозоряному, тепер з'явився Китайський Привіт і всіх підкорив смаженими черв'яками, офіціантами-китайцями і фігурою кота Манекі-неко при вході. Що ж, все тече - все змінюється, і в Китайському Привіт ось що подобається:

- Китайський Привіт - це модно: від інтер'єру до постів на сторінці в Фейсбуці;

- Китайський Привіт - це гостро і великі порції;

- Китайський Привіт - це пиво: настільки ж смачне, наскільки дороге.

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Рамен Noodle vs Marketing - підвальчик в дворику на "Печерську для своїх". Тим не менш вільне місце завжди знайти складно. Дочекатися столика все ж варто, адже:

- Noodle vs Marketing - це місце з історією, збулася мрія "рамен" просвітителя столиці Жені Михайленко (для розуміння рекомендуємо подивитися його Фейсбук);

- Noodle vs Marketing - це швидко і ситно;

- Noodle vs Marketing - це правильна кава на додаток до правильного рамен.

 

Грузинська кухня

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Мама Манана - більш "молодіжний" і сучасний проект власників грузинського ресторану "Чачапурі":

- Мама Манана - це грузинська кухня без зайвого колориту в самому закладі;

- Мама Манана - це часті дегустації вина;

- Мама Манана - це кава по-Сухумському на піску.

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Сапераві - серйозна Грузія без адаптацій, з ухилом в історію і автентичність. Ресторан розрахований на знаючу публіку.

- Сапераві - це влаштувати застілля великою компанією за столом біля каміна;

- Сапераві - це річкова форель від шефа, фарширована шпинатом і сьомгою;

- Сапераві - це еко-бутик з грузинськими винами, соусами, соліннями, варенням і медом.

 

Новий формат

 

ТОП ресторанов-открытий 2016 года

Риба в вогні - перший самостійний проект одесита Савелія Лібкіна в Києві. Перший і, як уже можна судити, вдалий. Все завдяки тому, що:

- Риба в вогні - це виняткової свіжості морська риба прямо з Одеси;

- Риба в вогні - це італійська піч, яка ідеально гармонує з вищеназваною одеською рибою;

- Риба в вогні - закуски з тієї самої печі, де готується риба, і велика енотека.

 

 

Невинний Бар - кав'ярня "Чашка", яка після 18.00 трансформується в бар з великим вибором вина. Бар, який став першим на терені закладів, де кіно, вино і доміно одночасно. Решта починають підтягуватися тільки зараз. Так що щиро вдячні за те, що:

- Невинний Бар - це прості життєві радощі, зібрані на десятці квадратних метрів;

- Невинний Бар - це нехитре, але настільки підходяще до вина меню закусок;

- Невинний Бар - це атмосфера, в якій бажання випити келих вина за обідом чи не здається неправильним.

 

 

Café Select - ще одні першовідкривачі, пов'язані з кавою і чимось ще. Тільки тут на додаток до зерен йде не вино, а концепт-стор. Як це працює:

- Café Select - це відчуття Нью-Йорка;

- Café Select - це місце, де продають стильний одяг, гарні фотокниги і квіти;

- Café Select - це альтернативний кави від Дмитра Овчаренка ( "One Love Espresso Bar", "Frank Coffee") і шоколад, десерти і випічка (в тому числі сироедческіе та веганські) від "13 Beans", "Baker Street bakery", " Double Cacao "," the Raw lands ".

 

Автор: Христина Ольшанська

Фото: власність закладів

 

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Безкоштовний резерв столика в ресторанах Києва

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Банкетні зали Києва

 

ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ ОГЛЯДІВ РЕСТОРАННОГО СВІТУ

Рейтинг: 0,00
Всього оцінок: 0

Скористуйтесь нашими сервісами

reserv_icon
Безкоштовне бронювання столика в ресторанах Києва
Резерв
reserv_icon
Замовлення банкетних залів в Києві
Замовити
comments powered by Disqus
Знайти заклад:
Для:
Дата:
Час:
Читати далі