Укр
+38 (044) 384 49 34
+38 (050) 900 34 93 +38 (044) 384 49 34

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Огляд
31.03.16
794

Старовинне грузинське прислів'я говорить: "Гість - це подарунок від Бога", - тому його прийнято приймати щедро й від щирого серця.

Команда RestOn вирушила в нове грузинське кафе "Хачапурі і Вино", щоб перевірити наскільки трепетно там дотримуються цієї традиції. З повною упевненістю говоримо - слідують! Ми йшли ситими, задоволеними й закоханими в грузинську національну кухню та "Хачапурі і Вино".

 

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

 

Заклад відкрив двері в самому центрі міста - на Майдані Незалежності, в хвилині ходьби від Головпоштамту.

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Незважаючи на територіальність, прилеглі квартали повні закладів із демократичним прайсом, - "Хачапурі і Вино" не став винятком.

До речі, крім демократичності, кафе володіє ще однією незаперечною перевагою - графіком роботи: заклад працює щодня з 10 і до 23.

 

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

 

Кафе не можна назвати великим - всього 74 посадочних місць, але з упевненістю можна сказати, що тут знайдеться місце для кожного гостя і для будь-якої події.

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Залита сонячним світлом тераса (поки засклена) більше підходить для денних посиденьок, а ось 3 нижніх зала чудово підійдуть для романтичного побачення, гучної дружньої зустрічі або навпаки - ділової вечері в затишній атмосфері.

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Об'єднуюча ланка в оформленні - текстури: в "Хачапурі і Вино" багато цегляної кладки й дерева, що в сукупності з деталями - глиняними глечиками, мідними тазами, оббивкою диванів і шторами, самобутніми картинами грузинських художників на стінах - додає кафе особливу автентичність.

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Головна риса грузинської хати - це те, з якою привітністю й теплотою вона зустрічає своїх гостей. В інтер'єрі закладу цю рису відобразили за допомогою колосків пшениці на столах - символу благополуччя і достатку.

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

 

 

Як ви вже могли здогадатися, виходячи з назви, чільну роль в меню грають хачапурі - їх тут 8 видів (не включаючи солодких пеновані).

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Оскільки прийшла весна й захотілося чогось свіжого і пряного, ми замовили хачапурі з зеленню. По-перше, як і всі хачапурі, він ситний - однієї штуки вистачає на дві представниці жіночої статі, і тут як раз дуже зручно, що хачапурі ріжуть на шматочки; по-друге, суміш з сирів і зелені дуже ніжна, а тархун в її складі надає просто незабутню пікантність і аромат.

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Другими на черзі до дегустації, звичайно, були хінкалі. Роблять їх вручну і за всіма правилами. Наприклад, кожен хінкалі в "Хачапурі і Вино", як і належить, має від 13 до 15 складочок - переконатися в цьому можна на власні очі, адже процес їх приготування відкритий. Спеціально для любителів вареників шеф-кухар Міраб Гіунашвілі придумав картопляну, сирну й грибну начинку для хінкалі, так що в далеку спорідненість цих двох страв тепер віриться ще більше.

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Таке новаторство породило питання про те, чи були адаптовані інші грузинські страви під смаки української публіки - як мінімум, це стосується гостроти. На що нам відповіли словами самого шефа: "У Грузії без часнику можуть бути тільки чай, кава та десерт". І, повірте, варто подякувати Міраба за проявлену наполегливість, тому що тоді б долма не була долмой, лобіо - лобіо, а що вже говорити про курча табака?

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Новий заклад: Хачапурі і Вино - щедрі дари Грузії в центрі Києва

Спеції, соуси і маринади привозять із Грузії, як і лимонад "Ельбрус".

Раз вже згадали про лимонад, в "Хачапурі і Вино" широкий вибір цього напою, причому 3 фірмових вида - тархун, інжировий і з червоного базиліка - готують самі.

І, відповідно, в закладі багатий асортимент вин - грузинських і не тільки. Якщо замовите домашнє, то його подадуть в квеврі - глиняному глечику, що нагадує за формою амфору без ручок. Варіант трохи екзотичний, але в якості експерименту дуже навіть цікаво.

 

 

Лобіані - 64 грн.

Хачапурі по-імеретинськи - 85 грн.

Хінкалі - від 10 до 15 грн/шт.

Шурпа - 64 грн.

Курча табака - 154 грн.

Долма - 98 грн.

Пахлава - 35 грн/100 гр.

 


 

Бренд-менеджер "Хачапурі і Вино" поки не розкрила нам всі карти, але розповіла, що вже скоро ми можемо приходити в заклад на фестивалі національних грузинських продуктів.

 

Адреса: вул. Бориса Грінченка, 2/1

Facebook

 

Автор: Христина Ольшанська

Фото: власність закладу

 

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Безкоштовний резерв столика в ресторанах Києва

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Банкетні зали Києва

 

ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ ОГЛЯДІВ РЕСТОРАННОГО СВІТУ

Рейтинг: 0,00
Всього оцінок: 0

Скористуйтесь нашими сервісами

reserv_icon
Безкоштовне бронювання столика в ресторанах Києва
Резерв
reserv_icon
Замовлення банкетних залів в Києві
Замовити
comments powered by Disqus
Знайти заклад:
Для:
Дата:
Час:
Читати далі