Укр
+38 (044) 384 49 34
+38 (050) 900 34 93 +38 (044) 384 49 34

Симфонія смаку: кафе "Паштет" презентує меню від Євгена Клопотенко

В кінці лютого на Подолі відкрилася нова гастролокація з цікавою концепцією - міське кафе "Паштет". Бренд-шефом закладу став Євген Клопотенко, який розробив лінійку «музичних» закусок з семи унікальних за смаком і складом паштетів.

Про бренд-шефа

Євген Клопотенко - кулінарний експерт, засновник Гастромастерской Confiture, випускник французької кулінарної школи Le Cordon Bleu, автор онлайн-курсу з кулінарії «Мислити як кухар» і капітан збірної України по поліпшенню культури харчування.

Симфонія смаку: кафе Паштет презентує меню від Євгена Клопотенко

Про нове меню

Ідея поєднати музику і їжу з'явилася у Євгена вже давно, як і бажання створювати зрозумілі, але цікаві страви. Кожен з паштетів - це гастрономічна реалізація цієї ідеї, спрямована на розвиток нових смакових відчуттів у столичних гурманів і повний розрив існуючих кулінарних шаблонів.

«Я створював паштети від простого до складнішого. Поєднав тональність з насиченістю - зробив підміну понять. Таким чином, всі паштети змінюються по насиченості від більш насиченого (нота «до») до менш насиченому (нота "сі")», - коментує нове меню його творець.

 

Симфонія смаку: кафе Паштет презентує меню від Євгена Клопотенко

Симфонія смаку: кафе Паштет презентує меню від Євгена Клопотенко

Симфонія смаку: кафе Паштет презентує меню від Євгена Клопотенко

 

  • ДО - паштет з індички і сезонних овочів за 93 грн.
  • РЕ - паштет з яловичини з інжиром і копченої грушею за 92 грн.
  • МИ - паштет з кролика з конфітюром з перцю чилі за 98 грн.
  • ФА - паштет з курячої печінки з розмарином під соусом Чемічурі за 85 грн.
  • СІЛЬ - паштет з оселедця, сиру із зеленим яблуком за 82 грн.
  • ЛЯ - паштет з свинини з беконом і лавандою за 87 грн.
  • СІ - український хумус за рецептом 1902 роки за 75 грн.

 

Обсяг 1 порції - 200 грам. Є можливість замовити їжу на винос.

«Гастрономічний нотний стан» від Євгена Клопотенко можна спробувати в кафе "Паштет" за адресою Костянтинівська 1/2 з 08:00 до 23:00.

Повернутися до списку новин 22.03.2018
Рейтинг: 5,00
Всього оцінок: 2

Підписатись на новини

Blcfst
comments powered by Disqus
Знайти заклад:
Для:
Дата:
Час:
Читати далі