Укр
+38 (044) 384 49 34
+38 (050) 900 34 93 +38 (044) 384 49 34

Один з кращих кондитерів світу вперше їде в Україну

24 червня в тренінговому центрі компанії Maresto відбудеться третій захід з циклу Chef-Chef. На цей раз Hoteliero запрошує до участі кондитерів, технологів, шоколатьє, джеларті, власників кондитерських і ресторанів.

Один з кращих кондитерів світу вперше їде в Україну 

Теми майстер-класів:

  • Шоколадні цукерки і шоколад. Три подачі: для ресторанів, кондитерських, вироби для рітейлу.
  • Мистецтво створення авторського морозива.
  • Еволюція морозива. Багатошарове морозиво. Шоколадне морозиво без молока. Натуральне морозиво.
  • Інновації в презентації та викладенні морозива. Дизайн викладки морозива в вітрині, підбір декору і квітів. Веганські натуральне морозиво і топінги. Веганські шоколад.

Спікерами на заходах виступлять:

  • Емануеле Ді Б'язе, консультант шеф-кухар веганского напрямку в кондитерському бізнесі Італії.
  • Еліна Бойко, технолог-шоколатьє.
  • Максим Голубєв, власник ресторану Gelarty, Київ
  • Олена Шальнова, заступник директора по роботі з ключовими клієнтами компанії Maresto.

 

У 2003 році Емануеле Ді Б'язе виграв свою першу золоту медаль на міжнародному чемпіонаті INTERNAZIONALE D'ITALIA, організованою італійською федерацією шеф-кухарів FIC. І до 2016 року він став володарем вже п'яти золотих медалей чемпіонату. Потім була срібна медаль на чемпіонаті світу в Люксембурзі, приз за Найкращий шоколадний виріб на конкурсі в Ріміні з шоколадною компанією Felclin, нагорода за краще печиво в Каррарі з компанією сировини DMP, премія за кращий торт під час відбору на Світовий Кубок Кондитерів на міжнародній виставці SIGEP в Ріміні, нагорода за кращий конкурс художніх робіт в регіонах, організованих кондитерською та кулінарною школою CAST ALIMENTI в Брешії і премія Мастер Шеф Веган від кулінарної школи NIP Форлі.

 

Місце проведення: Київ, тренінговий центр компанії "Маресто", пр-т Лобановського, 56.

Початок реєстрації: 9:30

КУПИТИ КВИТОК

Повернутися до списку новин 18.06.2018
Рейтинг: 0,00
Всього оцінок: 0

Підписатись на новини

comments powered by Disqus
Знайти заклад:
Для:
Дата:
Час:
Читати далі