Укр
+38 (044) 384 49 34
+38 (050) 900 34 93 +38 (044) 384 49 34

Тиждень італійської кухні: The extraordinary Italian taste

У вівторок, 27 листопада, компанія цінителів гастрозадоволень зібралася у Le Silpo, щоб продегустувати найкращі продукти й страви італійської кухні. Ця зустріч - вже третя за рахунком. Вона пройшла в рамках традиційного Тижня італійської кухні за підтримки посольства. Редакція RestOn вирушила сюди, щоб дізнатися більше про найвідомішу кухню світу та поділитися знахідками з вами!

Тиждень італійської кухні: The extraordinary Italian taste

 

Звук відкриття винної пляшки – чудовий початок☺ Головний гість за столом - посол Італії, Давиде ла Чечилія. Головний гість за стійкою - Марко Черветті, бренд-шеф делікатес-маркету Le Silpo. У повітрі - аромати сиру, вина та по-італійськи насичені бесіди про культуру, їжу та культурі їжі.

Тиждень італійської кухні: The extraordinary Italian taste

 

Дегустація складалася з чотирьох змін. Антипасті - сиров'ялена Коппа Пьячентіні, кілька видів прошутто і панчетта. На додаток до них смачні мариновані овочі та оливки. У келиху грайливо сяє ламбруско Il Cadetto від Vignetto Saetti.

Тиждень італійської кухні: The extraordinary Italian taste

 

Сирна тарілка, справжня енциклопедія смаку: Parmigiano Reggiano, овечий пекоріно, тануча горгонзола, бароло з виноградним жмихом, пекоріно та складний Кастельманьо. Доповнюємо комплексним і ароматним Giamondo Bianco.

Тиждень італійської кухні: The extraordinary Italian taste

 

Третій вихід - паста. Тальйоліні з білим трюфелем, в'яленими томатами, анчоусами, кедровими горіхами і сиром Кастельманьо. Страва зі складним, багатогранним смаком. Дегустуємо сухе червоне Il Cornalasca.

Тиждень італійської кухні: The extraordinary Italian taste

 

Десерт - легендарний Zabaglione: ніжний крем Сабайон на основі яєць і кріпленого вина. Його томний ніжний смак резонував з солодкою нотою печива Амаретто і кавовим післясмаком. У келиху - марсала Marsala Fine Chiostro di Sarono, солодка, як літня ніч.

Тиждень італійської кухні: The extraordinary Italian taste

 

У перервах між стравами обговорювали гастрономічні теми. Посол розповів про свої сирні вподобання: його фаворит - моцарелла. А також поділився думками про складність італійської кухні, що складається з безлічі регіональних гастрономій. Кожен регіон має окремі традиції і "коронні страви", за якими туди варто вирушати.

Повернутися до списку новин 04.12.2018
Рейтинг: 5,00
Всього оцінок: 1

Підписатись на новини

Заклад тижня

comments powered by Disqus
Знайти заклад:
Для:
Дата:
Час:
Читати далі