Рус
+38 (044) 384 49 34
+38 (050) 900 34 93 +38 (044) 384 49 34

Новое заведение: Хачапури и Вино - щедрые дары Грузии в центре Киева

Обзор
31.03.16
808

Старинная грузинская пословица гласит: "Гость – это подарок от Бога", – поэтому его принято принимать щедро и от всей души.

Команда RestOn отправилась в новое грузинское кафе "Хачапури и Вино", чтобы проверить насколько трепетно там следуют этой традиции. С полной уверенностью говорим – следуют! Мы уходили сытыми, довольными и влюблёнными в грузинскую национальную кухню и "Хачапури и Вино".

 


 

Заведение открыло двери в самом центре города – на Майдане Независимости, в минуте ходьбы от Главпочтамта.

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Несмотря на территориальность, прилегающие кварталы полны заведений с демократичным прайсом, – "Хачапури и Вино" не стал исключением.

Кстати, помимо демократичности, кафе обладает ещё одним неоспоримым преимуществом – графиком работы: заведение работает ежедневно с 10 и до 23. 

 

 

Кафе нельзя назвать большим – всего 74 посадочных мест, но с уверенностью можно сказать, что здесь найдется место для каждого гостя и для любого события.

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Залитая солнечным светом терраса (пока застекленная) больше подходит для дневных посиделок, а вот 3 нижних зала прекрасно подойдут для романтического свидания, шумной дружеской встречи или наоборот – делового ужина в укромной атмосфере.

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Объединяющее звено в оформлении – текстуры: в "Хачапури и Вино" много кирпичной кладки и дерева, что в совокупности с деталями – глиняными кувшинами, медными тазами, обивкой диванов и шторами, самобытными картинами грузинских художников на стенах – придает кафе особую аутентичность. 

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

Главная черта грузинского дома – это то, с каким радушием и теплотой он встречает своих гостей. В интерьере заведения эту черту отобразили с помощью колосков пшеницы на столах – символа благополучия и достатка.

Новое заведение: Хачапури и Вино - воплощение Грузии в центре Киева

 

 

Как вы уже могли догадаться, исходя из названия, главенствующую роль в меню играют хачапури – их здесь 8 видов (не включая сладких пеновани).

Новое заведение: Хачапури и Вино - щедрые дары Грузии в центре Киева

Поскольку пришла весна и захотелось чего-то свежего и пряного, мы заказали хачапури с зеленью. Во-первых, как и все хачапури, он сытный – одной штуки хватает на две представительницы женского пола, и тут как раз очень удобно, что хачапури режут на кусочки; во-вторых, смесь из сыров и зелени очень нежная, а тархун в её составе придает просто незабываемую пикантность и аромат.

Новое заведение: Хачапури и Вино - щедрые дары Грузии в центре Киева

Вторыми на очереди к дегустации, конечно, были хинкали. Делают их вручную и по всем правилам. Например, каждый хинкали в "Хачапури и Вино", как и положено, имеет от 13 до 15 складочек – убедиться в этом можно воочию, ведь процесс их приготовления открытый. Специально для любителей вареников шеф-повар Мираб Гиунашвили придумал картофельную, творожную и грибную начинки для хинкали, так что в далекое родство этих двух блюд теперь верится ещё больше.

Новое заведение: Хачапури и Вино - щедрые дары Грузии в центре Киева

Такое новаторство породило вопрос о том, были ли адаптированы другие грузинские блюда под вкусы украинской публики – как минимум, это касается остроты. На что нам ответили словами самого шефа: "В Грузии без чеснока могут быть только чай, кофе и десерт". И, поверьте, стоит поблагодарить Мираба за проявленную настойчивость, потому что тогда бы долма не была долмой, лобио – лобио, а что уж говорить о цыпленке табака?

Новое заведение: Хачапури и Вино - щедрые дары Грузии в центре Киева

Новое заведение: Хачапури и Вино - щедрые дары Грузии в центре Киева

Специи, соусы и маринады привозят из Грузии, как и лимонад "Эльбрус".

Раз уж упомянули о лимонаде, в "Хачапури и Вино" широкий выбор этого напитка, причем 3 фирменных вида – тархун, инжирный и из красного базилика – готовят сами.

И, естественно, в заведении богатый ассортимент вин – грузинских и не только. Если закажете домашнее, то его подадут в квеври – глиняном кувшине, напоминающем по форме амфору без ручек. Вариант немного экзотичный, но в качестве эксперимента очень даже интересно.

 

 

Лобиани – 64 грн.

Хачапури по-имеретински – 85 грн.

Хинкали – от 10 до 15 грн/шт.

Шурпа – 64 грн.

Цыпленок табака – 154 грн.

Долма – 98 грн.

Пахлава – 35 грн/100 гр.

 


 

Бренд-менеджер "Хачапури и Вино" пока не раскрыла нам все карты, но рассказала, что уже скоро мы можем приходить в заведение на фестивали национальных грузинских продуктов. 

 

Адрес: ул. Бориса Гринченко, 2/1

Facebook

 

Автор: Кристина Ольшанская

Фото: собственность заведения

 

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Бесплатный резерв столика в ресторанах Киева

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Банкетные залы Киева

 

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ ОБЗОРОВ РЕСТОРАННОГО МИРА

Рейтинг: 0,00
Всего оценок: 0

Воспользуйтесь нашими сервисами

reserv_icon
Бесплатный резерв столика в ресторанах Киева
Резерв
reserv_icon
Заказ банкетных залов в Киеве
Заказать
comments powered by Disqus
Найти заведение:
Для:
Дата:
Время:
Читать далее