В Киеве новые кофейни открываются со скоростью появления грибов после дождя. Но успешными становятся те заведения, где думают, прежде всего, не о заработке (хотя и этот аспект немало важен), а о клиентах. Интересная концепция, качественный кофе, современный интерьер и дружелюбный, но ненавязчивый сервис – это лишь небольшая часть того, что ценят посетители.
RestOn побывал в новой кофейне Come and Stay, владельцы которой постарались воплотить все эти принципы на практике, создав заведение, куда хочется прийти и остаться на долго.
Кофейня Come and Stay разместилась в уютном дворике прямо возле станции метро площадь Льва Толстого. Интересно, что можно вот так из шумного центра "выпрыгнуть" в тихий и уютный закоулок, где угостят вкусным кофе.
Кофейня находится на улице Большая Васильковская.
Come and Stay планировалась как место, где можно будет никуда не спешить, пить вкусный кофе с легким десертом, думать о своем или болтать с друзьями. Здесь должно было стать так уютно, что гости не захотели бы уходить и даже немного грустили, что вторая чашка опустела и пора возвращаться в привычный ритм города. Концепция, насколько можно судить со стороны, полностью воплотилась в жизнь.
Сидя в кофейне, интересно рассматривать других гостей: парня, который не глядя отпивает глоток кофе, и что-то читает на планшете, двух девушек, щебечущих о предстоящей вечеринке, мужчину в деловом костюме, который забежал буквально на минуту "Мне с собой как обычно", а за ним – девушку с собачкой, которая заказала что-то освежающее. В общем, жизнь Come and Stay бурлит, создавая свой мир, в который охотно погружаешься.
Внутри кофейня выдержана в слегка приглушенных, нежных тонах – пудровый, медовый, серый, а ярким акцентом служат живые растения, которые расположились над длинным диваном.
Из уютностей – в кофейне оборудовали окно для сидения, где удобно уединиться с компьютером или книгой.
Где-то половину помещения в Come and Stay занимает барная стойка и витрина со сладостями.
В кофейню вход с домашними любимцами строго… разрешен. Здесь всегда рады вашему четвероногому другу, и не станут закрывать двери перед носом.
Также возле заведения оборудована небольшая летняя площадка на несколько столиков.
Рядом с ней паркуются скутеры, на которых часто приезжают гости. К слову, столько стильных скутеров в одном месте мы давно не видели.
Кстати, периодически в кофейне появляются интересные журналы, которые можно приобрести. Например, La Boussole – довольно новое издание, где в творческой, современной манере рассказывают о городах Украины.
Из напитков основной акцент сделан, конечно, на кофе. Есть как классические капучино (28 грн) и латте (28 грн), так и "альтернатива" – аэропресс (33 грн) или пуровер (38 грн).
Также в кофейне гордятся своим клубнично-базиликовым чаем, лимонадом со вкусом смородины и лемонграсса, какао с сиропом имбиря и чили, сезонными смузи.
Кстати, большинство сиропов в Come and Stay варят самостоятельно, а для какао сами готовят смесь. Ребята взяли курс на натуральность, и планируют придерживаться его и дальше.
Что касается еды, в кофейне всегда есть несколько видов сладостей, например, брауни (32 грн) или тарт (40 грн), шоколадно-карамельный или ягодный торт, шоколадно-кокосовая или клюквенно-грушевая гранола с йогуртом (30 грн).
Также есть несладкие позиции – киши с курицей (42 грн) или овощами.
"Да зачем о будущем, лучше ведь просто, чтобы гости "приходили и оставались" здесь. Часто. Каждый день", - улыбаясь о планах рассказала девушка-бариста в Come and Stay.
А ведь она чертовски права. Самое главное сохранить тот уют и то качество, которое кофейня предлагает гостям сейчас, чтобы вернувшись в Come and Stay через неделю/месяц/год можно было выпить не менее вкусный капучино, съесть такой же ароматный тарт и на некоторое время "выпасть" из жизни…
Адрес: ул. Большая Васильковская, 23 В
Автор: Дарья Андреева
Фото: из коллекции заведения
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Бесплатный резерв столика в ресторанах Киева
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Банкетные залы Киева
