Рус
+38 (044) 384 49 34
+38 (050) 900 34 93 +38 (044) 384 49 34

Новое место (Киев): «Маца и Пламя» на Гончара

Заведение
16.05.18
2585

С середины апреля в Киеве в тестовом режиме работает, по словам основателей, первый в мире ресторан греко-семитской кухни «Маца и Пламя». Почему стоит заказать здесь морепродукты, откуда везут мацу и что такое Jewish Sun — читайте в свежем обзоре от RestOn!

Локация

Заведение находится на улице Гончара, 67, неподалеку от Национального цирка Украины. Раньше здесь располагался ресторан «Икра».

Концепция

«Маца и Пламя» — уже второе заведение Сергея Стахова. Ему принадлежит ресторан «Маца и устрицы», а также крупнейший импортер рыбы и морепродуктов — компания «Океан». Не удивительно, что в его заведениях всегда можно найти, например, свежие устрицы по очень доступной цене.

«Мы смешали греческую и израильскую кухню, и как ресторан на сегодняшний день сделали это первыми в мире. Тем не менее, это реальный исторический факт, когда в 168 году до н.э. Израиль завоевала греко-сирийская армия. Смешались культура, религия, обычаи и традиции, в том числе и гастрономические», — рассказал нам основатель заведения Сергей Стахов.

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

 

Концепцию «Маца и Пламя» готовили целый год, исследовали за это время много исторических источников. Так, по словам Стахова, в Маккавейских книгах можно найти несколько весьма подробных рецептов.

Интерьер

В ресторане несколько залов и небольшая летняя терраса у входа. Пространство заведения спланировано так, что чем дальше от шумного входа с баром — тем спокойнее и уединеннее обстановка. В самом отдаленном зале уют создают камин и роскошная стилизованная люстра из веток дерева.

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

 

Столики расположены недалеко друг от друга, часть из них рассчитана на большую компанию, ведь что в греческой, что в израильской традиции принято обедать именно так.

Также в «Маца и пламя» есть лаунж-зона и бар. Здесь устраивают вечеринки и гуляют допоздна.

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

Кухня

В «Маца и пламя» решили, что надо кормить гостей всем и сразу, потому основа меню — три сета закусок (мезе) — мясной, морской и вегетарианский. Выход блюда на одного человека — около килограмма.

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

 

Холодные закуски (хумус, тхина, кипрский вариант греческого цацики и др.) одинаковы для всех сетов, а вот салат, горячее и гарнир отличаются. В составе морского мезе вам, например, принесут хрустящие черноморские анчоусы-фри, мидии, макрель в фруктовой горчице, гигантские креветки и шашлычки из кальмаров. К этому вы можете выбрать гарнир из риса, кус-куса, пасты или картофеля.

К каждому сету в обязательном порядке приносят несколько видов хлеба. Мацу заказывают в синагоге, питу и гречневый хлеб пекут сами.

Отдельно стоит обратить внимание на хумус. Он здесь выше всяких похвал, а для его приготовления существует отдельный человек, который больше ничем не занимается.

 

Must try:

  • Морское мезе — 349 грн/чел
  • Мясное мезе — 274 грн/чел
  • Вегетарианское мезе — 224 грн/чел
  • Маковый пирог с саусепом — 65 грн
  • Устрицы из аквариума — 49-79 грн/шт

 

Бар

Барная карта в заведении внушительная, чуть ли не больше основного меню. Прорабатывал её Дмитрий Чехоев, бренд-амбассадор Bushmills и Jose Cuervo. Кроме большого выбора крепкого алкоголя и вин, есть хорошая коктейльная карта. Она здесь под стать всему заведению: вкус коктейлей подчеркивают необычными специями (например, листья карри или лавровый сироп).

Самый популярный коктейль — Jewish Sun. Также советуем попробовать Improvisation и местную Bloody Mary.

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

Новое место: Маца и Пламя на Гончара

 

Must try:

  • Jewish Sun — 170 грн
  • Greek Freak — 170 грн
  • Improvisation — 170 грн
  • Греческий бренди Metaxa Honey Shot — 90 грн/50 г

 

Приходите вечером на семейный обед, а ночью отрывайтесь на вечеринке!

 

Адрес: ул. Гончара, 67

Время работы: с 12:00 до последнего гостя

Facebook

 

Автор: Ирина Безкоровайная; Фотографии: собственность заведения
Рейтинг: 5,00
Всего оценок: 1

Воспользуйтесь нашими сервисами

reserv_icon
Бесплатный резерв столика в ресторанах Киева
Резерв
reserv_icon
Заказ банкетных залов в Киеве
Заказать
comments powered by Disqus
Найти заведение:
Для:
Дата:
Время:
Читать далее